Résumé : Le dérèglement écologique mondial entraîne une crise profonde des ressources qui menace la sécurité alimentaire de la planète. En une trentaine d'entretiens avec des personnalités diverses (P. Rabhi, V. Shiva, M. Yunus, A. Fouque, S. Latouche...), sont présentées des voies alternatives pour répondre aux problématiques écologiques. Ce livre restitue dans leur intégralité les paroles recueillies par Coline Serreau durant les trois années de tournage de son documentaire du même nom.